天氣漸涼~農場裡的土雞~很想吃碗熱騰騰的牛肉麵~
好久沒展現一下廚藝~正巧小露身手~也讓大家暖暖眼~暖暖胃!
上了高二的土雞~喜歡留在學校晚自習~每天交談時間~僅有回家車程10幾分鐘內~聽著他時而開心談班際籃球賽、英文歌唱比賽~時而說說某某老師多機車、或多有趣~親子交流時間~隨著年級愈高~而愈來愈少~還好從小建立的溝通橋樑還算順暢~
小豬則因為才高一~每天選擇自己搭公車~一下課便回家~常常可以當位廚房好幫手~在飯桌上也能暢所欲言~或許因為知識的累積~畢竟年少輕狂~時常喜歡找我辯論一番有關他的最愛---數學或推論~也總是困住頭腦簡單的我呢!
用一碗牛肉麵拉近與孩子的距離~或許~日後在外求學、就業~一道道媽媽的拿手菜~就成了孩子心裡美好的記憶~與成功的動力呢!
牛肉先川燙~調味量料: 麻油~醬油~酒少許~豆瓣醬視各家口味增減為湯頭之靈魂~
先以麻油爆香薑片~再置入葱白、洋蔥~炒出香氣~
隨即加牛肉再炒~以醬油上色後~白蘿蔔、紅蘿蔔與蕃茄~
全部放進快鍋~加水淹過材料即可~蓋上快鍋蓋~
煮到氣笛發出聲音~以小火煮30分鐘熄火~
待排氣閥下降才行掀開!
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